Besin alerjisi tanısı: Siyah zeytin tüketiminden sonra ortaya çıkan alerjik belirtilerin (kaşıntı, kızarıklık, nefes darlığı, mide bulantısı vb.) sebebinin tespiti.
Alerjik reaksiyonların takibi: Mevcut alerjisi olan kişilerin spesifik IgE düzeylerini takip ederek alerji yönetimi.
Alerji riskinin değerlendirilmesi: Özellikle ailesinde alerji olanlarda risk analizi için kullanılabilir.
Kişiden kan örneği alınır.
Laboratuvarda bu kan örneğinde siyah zeytin proteinlerine karşı oluşan spesifik IgE antikorları ölçülür.
Sonuçlar, belirli eşik değerlerin üzerinde ise o maddeye alerji olduğu yorumlanır.
Negatif sonuç: Siyah zeytin alerjisi yok veya çok düşük düzeyde.
Pozitif sonuç: Siyah zeytin alerjisi var; kişinin siyah zeytin tüketiminde dikkatli olması gerekir.
IgE düzeyine göre alerjinin şiddeti hakkında bilgi edinilebilir.
Bu test sadece alerjinin varlığını gösterir, şiddetini tam olarak yansıtmayabilir.
Klinik semptomlarla birlikte değerlendirilmelidir.
Bazı durumlarda, testin doğruluğunu artırmak için deri prick testi veya besin provokasyon testi yapılabilir.
